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おふくろの味

昔小さい頃、夕食に毎晩出ていたホルモン煮。

おふくろが夕食を準備している間に、おやじには魚の刺身で、子供達にはこのホルモン煮が
毎晩食卓に出ていました。
      ホルモン煮 005
あれをどうにか作りたいと思って、おふくろに電話して作り方を聞いたら「そんなものは作った
覚えがない!」とのこと。
兄貴は覚えていました。うる覚えでしたけど・・・。(なんていい加減な家族なんでしょう。)
しょうがないから、自分の記憶を頼りに作ってみました。

甘辛い味噌味でニラと生姜とニンニクが入っています。多分こんな感じでした。
で、味はと言うと・・・。
これ、やばいっす!!ご飯が何杯でもいけます。

関東の方でホルモン煮のイメージを覆えされる方のいるんじゃないかなァ~??
ホルモン煮と言ったら、鍋とか汁物のイメージみたいですからねェ~。
でも、これが本場物です

あと、この前の感謝祭に持っていったのが、これ!
アメリカ人は内臓系は口にしない人が多いのですが、それを知っててあえて持って行く
ところが偉い!
だって、これ私の郷土料理ですからね~!


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No Title

あたし、生まれてからホルモンって、食べたことがないんですv-12
この間、野田のルアーで、はてママさんにいただいたモツ煮で、はじめてモツをいただきました
すっごい美味しかった♪
だから、ホルモンもきっと美味しいでしょうね
今度、ごちそうしてくださ~い☆

コウ母さんへ

えェ~!
コウ母さんは、もしかして神戸のお嬢様ですか??

確か、もつとホルモンは同じものです。もつは「臓もつ」が語源で、ホルモンは「放るもん」(多分関西弁)が語源だったと思いますよ。
私、親戚が大阪にいたり、親が大阪で働いていたらしく大阪カルチャーの影響を受けているんです(笑)

もつ料理は、福岡のもつ鍋とかが有名ですが、鹿児島には世界に誇る黒豚がありますから、独自の料理方法があるんです。(料理勉強したことないけど・・・笑)

いつか、機会がありましたら、持って行きます。おにぎり用意して待ってて下さい~v-218

No Title

おぉ~もつ煮って作るの難しいのですか?
私モツって食べたことないので、
ぜひ今度ご馳走して下さいなっ
頂いた黒豚みそ美味しく頂いてます~☆
お酒はお正月に~っと思ってます♪

シエル&ブランママンさんへ

もつは、内臓ですがらちょっとくせがありますかね~。
あと、油が多いので・・・。

私ももつ鍋とか食べたこと無いのですが、ホルモン焼きとかお薦めですよ。
スーパーなんかに売ってる「こてっちゃん」があれば、ご飯何杯でもたべられますよ!

でも、ホルモン焼きは味が鋭いので、味が濃い目の水分が少ないもつ煮が一番食べ易いって感じかな?!これ、冷えても美味しいので、いずれその内に持って行きます(笑)

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誕生日:2007年5月25日

愛  車:ロータス・エリーゼ
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